就想找到什麼來做
*
檸檬優格古早味蛋糕
https://youtu.be/VIEuth4lg_U
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剛好有檸檬
自己做的優格
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這樣用檸檬
真的很物盡其用
在刨檸檬的時候
有很清新的香氣
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平時即使不在做蛋糕
就刨一些檸檬
這個道具有點帥 ><
檸檬汁拿來泡冰茶
應該會很療癒吧
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如果沒錢買香氛器材
（正如我一樣）
這是在家的 feel good 活動吧
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畢竟也好一段時間
沒做蛋糕了
而且是新烤箱
再加上我的自製優格
可能穩定性沒這麼高
其實沒有十足保握
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尤其是燙麵
沒有溫度計
靠手來感覺
（沒有到把手下油鍋）
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倒下去
才發現忘了篩粉
麵糰有結塊的跡象
但幸好趕緊攪拌
是救回來了
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其他部分就還好
燙麵本來是淺褐色
依序加入檸檬、蜂蜜、
優格、蛋黃後
居然變成很療癒的芥末黃
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再加入打發的蛋白後
就很清新的那種
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和快好長大的蛋糕不同
這款水浴低溫法
蛋糕沒有大得很厲害
也好不會裂開
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也沒有飄出蛋糕的香味
是哪裡出錯了嗎
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如果要真用一個詞來形容
這款蛋糕的個性
我會說它是「不溫不火」
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試吃時間
呃 意外好吃
口感就是古早味蛋糕
那種很軟綿紮實的口味
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但口味方面
這款不會有太多蛋味
蜂蜜味很搶戲
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大概是因為有優格和檸檬
把油都吸走了？？
完全不油膩
但又不會干澀
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後記：
雖然隔幾個月沒做蛋糕了
但有在廚房摸索
真的有差啦
做起事會比較利索
*
例如
可以用鐵沙掌來測油溫
可以徒手分雞蛋
可以剪出完美的四方烘焙紙
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最後一個很重要
因為直接影響蛋糕脫模
的容易程度以及整體外觀
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所以
明天再來做點什麼？
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