昨天做了紅豆抹茶貝果
還有很多紅豆沙
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想做紅豆麵包
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想找了基本款的
Dinner roll 食譜
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不如再試試新食譜吧
就找了這個
https://youtu.be/0MLBnMTMuvQ
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Brioche 布里歐
谷歌說念 bree yah
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今天時間充裕
又想給麵包做造型
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做麵包超人最適合不過了
https://youtu.be/PdiCJKamQV0
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所以基本上
麵包用的是 brioche 食譜
造型用的是紅豆麵包
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自己簡單算了一下量
決定做 7 顆
這已經用完
我一天的腦力了
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每個麵糰 60 克 x 8 份
臉蛋各 3 克 x 3 x 6 份
紅豆餡 25 克
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這個比昨天的
抹茶貝果好操作
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尤其是媽媽助力
用平時在摺包的方式
其實就是一個包子
反過來把摺子朝下
稍微按扁
就是麵包了
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烘烤的時候
臉蛋的部分會先轉色
甚至會變焦
真的很療癒
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不捨得趁熱吃
明天吧
以牛奶和牛油為基礎
隔天通常不會太硬
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