繼 Pocky 棒之後
想用我的自製抹醬
再來做點什麼
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然後在推薦影片上
看到湯種麵包
https://youtu.be/pqsr5gYjCJU
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對喔 做基本白麵包
配抹醬剛好
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所以就開始動手
煮麵粉和牛奶
混合煮過的湯種
這個麵糰
真的很柔軟
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既然有可可醬
那不如來做造型麵包好了
可以試一下之前新買的
Piping noozle 裱花嘴
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幸好可可醬夠濃郁
在「演習」的時候
可以拿來寫字
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但還沒想好
實際要畫什麼
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麵包有 9 顆
所以很好發揮
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雖然想做萬聖造型
但感覺有點
心有餘而力不足
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不如做最簡單的
小熊造型好了
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用了巧克力早餐穀糧
Koko Krunch 來做鼻子
那個本身就是小熊形狀
所以拿來做鼻子特別搭
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然後想到不如拿來做耳朵
結果在最後一輪發酵後才裝
位置有點不太穩
烤出來耳朵都掉了
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出爐第一件事
當然是畫眼睛和嘴巴
萬聖節嘛
所以畫得恐怖些也沒在怕
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可愛造型只維持了不久
家裡孩子把鼻子都吃了
可可醬給舔了
慘不忍睹啦
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至於麵包
真心是好吃的
因為有牛油和牛奶
鹹甜口味剛好
松軟又帶嚼勁的口感
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其實不用再塗可可醬
已經很好吃了
雖然麵包我最初是
为了可可醬而做的
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本次最療癒
就是這口感和口味了
還有撥開麵包
連根拔起的絲
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之前一直在想
為甚麼湯種英文就叫
Tang zhong
如果是日式方法
應該有個比較
像日文的名字吧
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終於搞明白了
這種燙麵法
總稱叫 water roux
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日式湯種
叫 Yudane 或 Udane
作法和湯種有區別
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請參考：
https://www.chopstickchronicles.com/shokupan-japanese-fluffy-white-bread/#:~:text=Yudane%20vs%20Tangzhong%20roux&text=Yudane%20ratio%20of%20flour%20and,added%20to%20the%20bread%20dough.
還有
https://www.bakewithpaws.com/2020/04/yudane-vs-tangzhong-water-roux-method.html?m=1
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那下次再試日式法好了
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