這個週末
雖然有工作
但是不會過於忙碌
昨天下班就找了食譜
今天想做披薩
但得先把工作做好
*
早餐直接不吃
直接開工
到中午進度不錯
好吧 來做披薩
*
昨天找到這個食譜
其實是我看的第 4 個
看她寫得蠻有趣
最終也是考量
一份餅皮的量也正適合
https://sugarspunrun.com/the-best-pizza-dough-recipe/
*
但是發現 12 寸
這個麵糰的量太厚
所以自行切掉了一部分
*
起初有點懷疑
弄 12 寸圓形麵糰
會不會很難
況且這麵糰比較軟
有點黏手
原來不會太難
*
在標記圓圈的案板
弄個 7 寸的圓形
就移到烤盤
從中間一直往外按
就成形了
太厚的部分就修剪掉
*
餡料方面
找到這個看起不錯
https://minimalistbaker.com/my-favorite-vegan-pizza/
*
但是餅皮是用現成的
所以就只能
自行結合兩個食譜
*
蔬菜當然就是
找到什麼放什麼
有玉米、黃椒、紅蘿蔔、
和（假裝是蘑菇的）雪白菇
*
放橄欖油、洋蔥、
黑胡椒和各類香草去翻炒
怎麼有點像在煮 Aglio Olio
也就是說
如果我把麵糰弄成麵條
就是 Aglio Olio 了
*
把麵糰和餡料
結合的過程
有點期待
尤其是看到餡料
剛好鋪滿
*
怎麼說呢
一半成型的麵糰
加一半成型的餡料
應該這成品出來
不會太差吧
*
出爐的披薩
焦黃色的起司
有點療癒
餡料因為都是
偏暖色
而且翻炒過
所以也都呈現
和起司很搭的配色
*
加了各種香草
果然把蔬菜的味道
提升了很多
就不再只是番茄的味道
*
餅皮外圍對折的厚層
有點擔心會烤不夠
會濕濕的
咬下去居然是脆的
*
好吧
我就這樣
一個人吃了 3 片
*
前兩個禮拜
點了外賣當晚餐
但是發現真的太油
所以一片也都沒吃
*
今天算是補償
一次過吃過癮了
而且少了些罪惡感
*
目前在考慮
要不要投資一塊
披薩石板
這裡有重複提到其實用性
https://www.tasteandtellblog.com/homemade-pizza-dough-recipe/
*
而且可以拿來烤
印度烤囊之類的薄餅
*
此外還找了餡料大全
除了隨意搜集
其實也可以考慮這些
居然有馬鈴薯迷迭香！！
https://www.recipetineats.com/pizza-toppings/
*
當然
雖然說自己做的
比較 guilty-free
但還是要盡量控制
可能就一個月一次？
*
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