其實我也不知道為甚麼
就是很想做抹茶醬
也還沒想好實際用途
*
又想做健康版的
最好是無油無奶油
還有又不能有堅果成分
煩不煩
*
結果還真給我找到
經營該網頁的是
19 歲的台灣男孩
所裡裡面還有一些
其他歐美網站找不到的
台式料理
*
抹茶食譜在這
https://chejorge.com/2020/07/15/oat-milk-matcha-spread/
*
以燕麥奶做為基礎材料
所以先來做燕麥奶
但沒問題
這比打果汁還要簡單
https://minimalistbaker.com/make-oat-milk/
*
感覺份量有點少
反正我有多的燕麥奶
就決定做雙份
*
所以是兩杯燕麥奶
四茶匙的抹茶粉
*
至於糖
我用的是黑糖蜜
甜度比較低
*
所以一直加到
四大茶匙
也沒有很甜
*
大概也是因為
燕麥奶完全沒加
其他甜味食材吧
*
唯一壞處是
把抹茶原來的綠色
越弄越暗沉
*
剛下燕麥奶
加入抹茶的時候
抹茶形成的漸層
真的好好看
*
然後就要不斷攪拌
越煮越濃郁的時侯
上面不時會冒泡
好像岩漿的感覺
*
被黑糖蜜染成漸暗
又有點像在煮 kaya
*
說真的這濃度
有點難以相信
真的是完全
這裡面只有
燕麥奶、抹茶、糖
*
筆者有說如果不夠濃
可以加點椰油
我是有備用
但完全不用派上用場
*
冷卻裝罐
剛好裝滿
425 克的果醬罐子
*
那個濃郁順滑的感覺
真的很療癒
沾在手指上不會滴落
但又是可以抹開
剛好的質地
*
燕麥奶
看來使用空間很大
*
該網頁還有另一個
很吸睛的食譜
黑蒜油燕麥奶拉麵
https://chejorge.com/2020/05/23/blackened-garlic-oat-milk-ramen/
*
還有可以做雪糕吧
Oatly 也不是有推出雪糕
弄個燕麥奶雪糕
就可以澆上這個抹茶醬
*
還是做抹茶貝果
再沾上滿滿的抹茶醬
加各類種子或紅豆
光想就很期待
*
對哦
昨天說想做
巧克力醬和抹茶醬
是因為貝果
*
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