誰知道我有多愛濃湯
好吧 答案是沒有人
除了我家人以外
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但我很少在家弄
因為除了我
也沒有誰好這口
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昨天家人炒雜菜
用了鮮蘑菇
還剩不少
跟我講給我做湯
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好吧 居然有要求
我就只好做咯
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參考了這個食譜
https://www.epicurious.com/recipes/food/views/mushroom-soup-231145
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但是做了改良
你說 Sherry
我家怎麼可能有這個
找到紹興酒、花雕酒、米酒
的機率更大吧
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而且我也沒用奶油
因為被做雪糕的鮮奶
搞到有點膩
所以用普通煮菜油
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大概如下：
1 洋蔥爆香
2 加入預先燙好的香菇翻炒
3 加點水下調理機绞碎
4 再回到鍋裡慢火煮
5 加胡椒、高湯調味
6 加些蔬菜，紅蘿蔔、玉米
7 加點牛奶增加濃郁度
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家裡沒有做好的高湯
所以用了濃縮高湯
其實就是味精啦
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我家裡用的是素高湯
所以嚴格來講
這個版本的蘑菇湯
只要不加牛奶就是
全素版了
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喔 對 還有洋蔥
應該也可以西芹菜代替
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連我媽也不相信
沒有做芶欠
沒有用奶油
沒有用金寶湯料
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居然能做出
濃郁的蘑菇湯
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而且今天她也喝了一碗
和家裡小鬼推薦
她一如往常說
只喝 Pizza Hut 的
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我只能說
好啊 那我多喝一碗
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配昨天自製的 Pretzel
真的很搭
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誰還需要
必勝客的蘑菇湯啊
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