今天午餐烙了兩片 chapati
配著咖哩吃
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然後傍晚下雨很大
突然想吃麵
所以就把已經醒好的麵糰
直接做成麵好了
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因為製作 chapatti 的
Atta 粉屬於全麥麵粉
有帶點顆粒
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所以操作起比起
普通麵粉更容易
比較不粘手
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就這樣做了一份
直接丟到沸水
滾一下
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然後隔壁同時
滾著咖哩湯底
麵撈起來
直接轉到咖哩
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今天的咖哩
和平時有點不一樣
是比較黏稠
而且不帶油
不帶東南亞香料
比較日式咖哩的感覺
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全麥麵和
普通麵條
沒有太大的不同
除了顏色比較深
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嚼勁是蠻好
好像外面常見的板麵
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雨天吃這個
簡直太療癒了
太暖胃
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水果沙拉
只好留明天再吃了
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手工麵這麼容易做
就麵粉和水
也找不到理由吃快熟麵了
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下次來做 soba 蕎麥麵
再把咖哩再進化一下
更加日式
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喜歡麵食的人
就是這麼容易得到滿足
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