上個週末每天都在加班
所以沒有弄點什麼
週一早上弄了蛋餅
蛤 就拜五了
*
明天也還要加班
嗯 是好事
趁拜五晚上
還不忙的時候
來弄點什麼吧
*
於是就做了兩顆
相思蛋糕 ogura cake
*
食譜在這裡
https://youtu.be/slpDrxhngHg
*
我對蛋糕的要求
一直以來都很簡單
但就因為太簡單
反而難找
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*不要過甜
*不要過油膩
*不要抹鮮奶油
*不要蛋和奶油味太重
*不要濕濕的
*
然後就偶然看到了這個
糖比較少 粉也比較少
符合飲食標準
*
感覺和戚風很像
就我之前比較可以接受
家裡也有在做的一款
*
做第一顆蛋糕
阿母以做了幾十年戚風的經驗
覺得它份量少
拿了一個小的烤模
應該用氣炸鍋烤就可以了
*
結果預想不到的狀況出現了
模太小 蛋糕一直往上爬
所以直接衝到氣炸鍋頂部
就焦掉了
*
想應該還可以補救
就把那些毀壞的弄走
放進烤箱裡重烤
*
蛋糕是救回來了
就是中間炸了一個坑
所以份量很少
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味道還不錯吃
兩孩子一下子
就差不多搞定掉了
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味道既然是可以
所以就直接再做一顆
所以就有了第二顆的誕生
*
完全過關：
*不要過甜
*不要過油膩
*不要抹鮮奶油
*不要蛋和奶油味太重
*不要濕濕的
*
而且食材完全安心
塔塔粉沒有
就用檸檬汁取代
網上找到的
用檸檬汁或白醋取代
所以完全沒有蛋腥味
*
用了椰油
所以有椰香
看底下的烤紙
和洗模具的時侯
就知道完全不油膩
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但質地不會乾乾的
完全是鬆軟細膩
拿在手搖動
可以看出是有彈性的
*
據說可以做很多
不同口味
*
這麼容易被
自己的作品感動
而且一直做一直吃
這樣是不是叫
挖個坑給自己跳
*
但是我又覺得這食譜
沒太大的毛病啊
也不是我一個人吃
繼續找低糖少粉的就是了
*
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