今天換個口味
自己檊麵條
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用的是 pasta 的食譜
但出來就是麵
所以其實所謂的
fresh pasta 其實就是麵條
和現成的完全不一樣
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2 Ingredient Homemade Pasta
https://www.biggerbolderbaking.com/homemade-pasta-2-ingredient/
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6 人份量好像有點多
所以我減半
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和麵的時侯
已經是傍晚
所以原本打算是
明天再吃
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但家裡剛好晚餐是
Tomyam 湯
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所以麵燙好了
直接下紅湯裡
因為材料簡單
燙面的水不混濁
真好
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其實變化可以很大
看你怎麼切
寬細完全自己掌控
只要桿得夠薄
基本就沒問題了
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由於是新鮮麵條
所以比起現成的 pasta
它可以更好的吸收湯汁
嚼勁也更好
還有一種原始的
麵粉（小麥？）香氣
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啊啊啊
為了嚐親手做的麵
今晚就破戒吃澱粉了
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掌握了基本麵條
嘿嘿嘿 可以變很多
不同的麵食
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喔不要忘記
還要戒澱粉！
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