前陣子在泰式火鍋燒烤店
吃到很清爽的青木瓜沙拉
好像是當天吃最多的食材
*
然後家裡的芒果樹結果後
有鄰居來要未全熟的芒果
有說是要做芒果沙拉
還有做辣椒芒果
*
是啊
根本就有現成的材料
院子也有幾株九層塔
萬事具備 只欠魚露
*
所以今天買了魚露、香菜（芫荽）
就馬上動手做
剛好昨天也買了
相當純正的椰糖漿
*
食譜在這裡
https://www.google.com/amp/s/food52.com/recipes/53632-thai-green-mango-salad-som-tum-mamuang/amp
*
把青檸、魚露、蒜頭拌一起
整個泰式料理的香味就出來了
*
有參考另一個食譜
放了炒熱的蝦米
可能是沒放油
沒有明顯的提鮮效果
*
真的很適合做開胃菜
而且這醬料
也不算很重口味
已經打算入手一隻
泰國品牌的刨絲刀
*
泰式魚露、青檸汁、九層塔、椰糖
下一步。。。打拋
*