2022/03/11: 八大

無意間在看食譜時發現一個詞

Top 8 free 

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大概猜到就是

無奶、無麩、無堅果等

但完整的還是不太知道

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去查了一下才知道

這八大類導致 90% 過敏原的食物

分別為豆類、小麥、堅果、花生

魚、貝類、動物奶、蛋類

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所以 top 8 free 的標籤

也就是對過敏體質相對比較安全

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像我個人就佔了 2 項 ><

所以有這個標籤

對我而言 是有保障作用的

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有趣的是

如果是全素食飲食

就直接消掉了 4 項

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好想知道所以完全不用

這 8 類食材 可以煮什麼

還有蛋白質來源是否就

只剩下肉類？

還是有其他替代品？

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然後我找到答案了 :)

Vegan allergen free sources of protein

https://www.onegreenplanet.org/vegan-food/vegan-allergen-free-sources-of-protein/

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What does top 8 means 

https://www.blakesseedbased.com/blogs/news/what-does-top-8-mean-3f#:~:text=Basically%2C%2090%25%20of%20allergic%20reactions,tree%20nuts%2C%20shellfish%20and%20eggs.&text=By%20eliminating%20these%20Top%208,more%20people%20can%20enjoy%20them!

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