前幾天按 Made with Lau 劉爸爸的食譜
做了酸辣湯
https://www.madewithlau.com/recipes/hot-sour-soup
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但覺得比列沒抓好
下太多菜 但調味料不夠
口味淡了點
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今天三點多下班
剛坐下要吃午飯
芝麻醬麵包 + 燕麥片
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想起屋裡還有一個人沒吃
就說好吧
做碗熱面湯
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時間緊湊
沒翻食譜
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沒用油、辣椒、胡椒
蔬菜也隨意
菇類、豆腐、蛋沒有
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用老抽 + 醬油 + 蠔油 +
粟粉 + 糖混成調味料
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面湯的色澤、味道、濃稠度都可以
最後再下點烏醋
完美
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雖然成品不是酸辣湯
好像學會了
一道基本湯底了
30 分鐘內可完成的那種
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所以我原來擺在電視前的
麵包 + 熱飲午餐
是在料理台上解決的
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