話說要做煲仔飯
昨天用 1 : 1.75 的水
來煮藜麥剛好
*
但今天放入剛洗好帶水的菇
就發現不對 水太多了
藜麥過於軟潤
尤其是最後
拌入醬汁
更像燴飯、燉飯的口感
和煲仔飯相差甚大
幸好醬汁調得還可以
還可以入口
素蠔油、醬油、老抽
料理酒、味醂、白胡椒粉、糖
沒有五辛 也沒有雞汁
完全是菇和藜麥本來的香氣
下一次
水的比例調一下就好了
還有把菇炒乾了 再放進來
從陶鍋直接開吃
因為怕燙
底下加了片木砧板
粗燥的美味
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