想吃零食
家裡卻沒有
只好自己動手做
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氣炸蕃薯條
就蕃薯切絲
撒些油 晃均勻
就可以進氣炸鍋了
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有儘量保持一致的厚度
但有點難
反正就是越切越薄
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其實厚度不一樣
也沒關係
就是薄的更脆
厚的更有口感
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蕃薯比馬鈴薯更容易
因為澱粉本來就比較少
無需泡水 + 瀝乾去澱粉
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而且已經帶甜味
不必調味
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南瓜、芋頭應該也可以這樣做
只是切南瓜的挑戰性很大
自從突然對南瓜湯有恐懼後
也再也不買南瓜了
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喜歡上這種原型薯條
我想很難再回去
外皮脆但裡面很「空」
冷掉根本不能吃的那種了
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下次也想試切薄片
會不會變薯片
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