加入的那個家常飯群組
經常有關於怎樣燙茄子不變色的貼文
其實以前也不太在意
最近也開始實驗起來
*
不用醋和鹽
也不用泡冷水
大火下鍋
看到的是白色的肉
紫色皮在下（關鍵）
鐵架壓著 就不會浮起來
之前讀到的紫色朝上
就以為是紫色在上邊
其實是理解錯誤
真的拿起來呈盤
也不會變色
還有點油亮
原先的企劃是
失敗就煮咖哩
成功就涼拌
所以今天總算吃到
賣相不錯的涼拌茄子了
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