蠻久沒做餅乾了
看了幾集 Daley Diary
讓寶寶幫忙做餅乾
我還沒修到這種功力
但做給寶寶吃還是可以的
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其實昨天就想做了
材料都快備齊
家裡居然沒雞蛋了
切好的奶油只好放回冰箱
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這次用了 Preppy Kitchen 的食譜
https://youtu.be/U9FeO5dxPIc
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樓下有留言說
這個食譜和 Claire Saffitz 那個
應該來個 PK
但其實兩個都很好
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有點巧 我的搜索結果
下一個影片就是
Claire Saffiz
所以下一次應該會試那個
https://youtu.be/kPauR6tP_cg
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5 點下班開始備料
放進冰箱後去運動
進烤箱後去吃晚餐
冷卻後剛好當飯後甜點
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分兩批來做
第一批做超大片
一個烤盤就 9 片
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教學影片裡的烤箱片段
大概都是 2 倍數
但自己站在烤箱前
就看著一顆顆大球
慢慢融化成型
真的很療癒
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Soft ＋ Chewy ＋ Gooey
很好咀嚼的口感
再加上巧克力的香甜口味
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寶寶一直不斷說
yummy, nice cookies
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第二批做較小片
成果應該會比較松脆
迎合不喜歡 gooey 口感的顧客
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糖分有減了 40 克
甜度是剛好
但因為用的巧克力也帶甜
下次如果不換巧克力
可能會再減一些糖
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撇開飲食管理
甜點的療癒力
還是無法抵禦的
讓生活變甜點
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