全食物營養 Whole Food Nutrients

衛生署委託台灣營養學會修訂的「每日飲食指南」草案，

強調原態食物攝取，

全穀取代五穀，

每日應包含一份堅果與種子類，

低脂食物及蔬果類。

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近年來極力推廣「全食物」飲食觀念的陳月卿指出，

新版指南符合全食物營養理念，

較貼近現代人飲食需要。

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新版飲食指南六大類食物為：

全穀根莖類

豆魚肉蛋類

蔬菜類

水果類

低脂奶類及油脂

堅果種子類

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陳月卿表示指出我們要「吃食物不吃加工食品」，

要吃全食物的全穀類（雜糧），

而非白米、麵粉類；

另外應多素少暈，比例約為8比2。

還有，油炸及烤、煎食物應避免，

食物處理以水煮及燙、蒸為主。

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她也鼓勵多吃生機飲食，

以生菜及有機食物做為主要營養來源，

可打成精力湯，吃進所有的營養及纖維素。

精力湯的內容，可以有水果加蔬菜及堅果，

依個人喜好每天加減樣及變換，

例如蘋果、蕃茄、奇異果、胡蘿蔔、小黃瓜、

美生菜、芽菜、葡萄、藍莓、梨子、

西洋芹、苦瓜等，都是可以利用的種類。

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陳月卿表示，樂活飲食的原則其實不會多花錢，

把握當季當地盛產、

全食物飲食、穀類菜食及彩虹飲食（多種顏色），

可以吃得好又健康。

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sources

http://tw.myblog.yahoo.com/asa54617-asaliou/article?mid=3877

http://blog.ifeng.com/article/2555844.html

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