衛生署委託台灣營養學會修訂的「每日飲食指南」草案,
強調原態食物攝取,
全穀取代五穀,
每日應包含一份堅果與種子類,
低脂食物及蔬果類。
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近年來極力推廣「全食物」飲食觀念的陳月卿指出,
新版指南符合全食物營養理念,
較貼近現代人飲食需要。
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新版飲食指南六大類食物為:
全穀根莖類
豆魚肉蛋類
蔬菜類
水果類
低脂奶類及油脂
堅果種子類
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陳月卿表示指出我們要「吃食物不吃加工食品」,
要吃全食物的全穀類(雜糧),
而非白米、麵粉類;
另外應多素少暈,比例約為8比2。
還有,油炸及烤、煎食物應避免,
食物處理以水煮及燙、蒸為主。
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她也鼓勵多吃生機飲食,
以生菜及有機食物做為主要營養來源,
可打成精力湯,吃進所有的營養及纖維素。
精力湯的內容,可以有水果加蔬菜及堅果,
依個人喜好每天加減樣及變換,
例如蘋果、蕃茄、奇異果、胡蘿蔔、小黃瓜、
美生菜、芽菜、葡萄、藍莓、梨子、
西洋芹、苦瓜等,都是可以利用的種類。
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陳月卿表示,樂活飲食的原則其實不會多花錢,
把握當季當地盛產、
全食物飲食、穀類菜食及彩虹飲食(多種顏色),
可以吃得好又健康。
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sources
http://tw.myblog.yahoo.com/asa54617-asaliou/article?mid=3877
http://blog.ifeng.com/article/2555844.html
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