Sunday, December 20, 2020

2020/12/13: 燈餅

之前想做一些

比較應節的聖誕節餅乾

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考畫工的就算了

所以找了這個

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https://www.dessertfortwo.com/christmas-lights-cookies/

只需簡單畫些電線

把 M&M 當作彩色燈飾

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今天買了迷你 M&M

就開始動工了

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在混合餅乾麵糰的時侯

一直在想這個糖霜

Royal icing

產生一些懷疑

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首先 糖真的很多

然後 蛋白是沒煮過

算了 還是不做糖霜了

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把準備好的蛋白

直接加到麵糰裡

然後一直慢慢加麵粉

直到揉起來

比較上手的質地

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所以麵粉

我實際上

也不知道用了多少

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問題來了

M&M 真的可以

進烤箱嗎

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會不會全融化

然後就一副

「花容失色」的樣子

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另外參考了一下

M&M 餅乾的食譜

https://www.iheartnaptime.net/best-mm-cookies/

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好像可以

那就試試吧

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在排巧克力的時侯

有被療癒到

挑四個不同顏色排好

不好看的豆

可以直接送嘴裡

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幸好我買了 2 個

一支真的不夠

應該不是

我吃下去的問題

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餅乾的味道

比我想像好吃

就很基本的奶油餅乾

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雖然額外加了麵粉

但甜度剛好

咬到巧克力豆

特別療癒

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因為做成了小薄片

所以是有脆度的餅乾

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放了紅色蓋子的容器

馬上有年餅的感覺

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M&M 是經得起烤驗的

有些是會稍微裂開

但完全沒有

顏色融化成漿的現象

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