Saturday, November 28, 2020

2020/11/29: 三木

好像幾個禮拜

沒烤麵包了

最近在做酸種

Sourdough starter

*

已經 20+ 天

叫三木 「即酸母」

終於好像比較活躍

可以拿來發麵了

*

但最近實在忙

所以起好的麵糰

也沒時間做麵包

*

只有媽媽

分別拿來做

油條和曼煎糕

*

才活躍了幾天

就在昨天

媽媽拿一部分來用

也沒告訴我

*

然後晚上我太累

沒喂到

她就隨便喂

也沒把一部分丟掉

*

今天起來要去喂

感覺有點不對

重量比平時的多

*

而且三木整個

不像前幾天的活躍狀態

像一攤死麵糰

*

嗚嗚嗚

怎麼會這樣

*

一天下來

我也不知道是

是拿的時侯

沒丟棄一部分

或者沒按比例餵食

才是關鍵原因

*

但都這樣了

還能怎樣

*

拜六早上

每次心情都超不好的

所以才開始定期做麵包

不能再糟了

*

再不能活躍回來

只能再另起一個了

*