Wednesday, June 7, 2023

2023/06/07: 甜辣

習慣在寫完一篇氣炸文後

很快地鋪上另一篇

畢竟你可以生氣

但不要越想越氣

*

在想要煮什麼的時候

其實上午的工作

腦汁已經被絞盡了

*

想到書局贈送的月刊

剛好翻到介紹食譜的那一頁

是韓式炸雞和鳳梨炒飯

*

對 可以做個韓式甜辣醬

來拌蔬菜

*

原來沒有很難

韓式辣醬(辣味)

番茄醬(酸味)

蜂蜜(甜味)

還有味醂、料理酒、黑胡椒

隨便加點

*

試一口

這是一道可獨立上桌的沾醬

也像古早味的「酸辣醬」

對 那種搭配水晶包的那種

*

有別於泰式的酸辣口味

或著酸辣湯

這種更順口、更溫和

*

我覺得拿來做「紅燒天貝」

應該很好吃

哪來的迷之自信

*