無意間在看食譜時發現一個詞
Top 8 free
*
大概猜到就是
無奶、無麩、無堅果等
但完整的還是不太知道
*
去查了一下才知道
這八大類導致 90% 過敏原的食物
分別為豆類、小麥、堅果、花生
魚、貝類、動物奶、蛋類
*
所以 top 8 free 的標籤
也就是對過敏體質相對比較安全
*
像我個人就佔了 2 項 ><
所以有這個標籤
對我而言 是有保障作用的
*
有趣的是
如果是全素食飲食
就直接消掉了 4 項
*
好想知道所以完全不用
這 8 類食材 可以煮什麼
還有蛋白質來源是否就
只剩下肉類？
還是有其他替代品？
*
然後我找到答案了 :)
Vegan allergen free sources of protein
https://www.onegreenplanet.org/vegan-food/vegan-allergen-free-sources-of-protein/
*
What does top 8 means
*