Saturday, June 11, 2022

2022/06/11: 天貝

晃一下這個月過了三分之一

繼星期一煮了午餐後

起早摸黑的日子

幾乎都外食

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前幾天買了幾包天貝

但其實是第一次自己處理

選擇了用氣炸的方式

「油漲價,少用油」 我響應

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但要弄出金黃色

還是得用點油

就是用刷子掃

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就是比較費時

而且中途要翻面

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沒有多做調味

因為要配 Lontong

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或許在國外素食界走紅前

天貝的誕生

就是要配印尼料理

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有一家小超市

有買以紙張包裹的天貝

總感覺比塑膠包裝好吧

香蕉葉的確實難找了

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總是在不起眼的角落

(我也是最近才重新找到的

以為沒有在賣了)

擺放著這一堆

溫熱的天貝

在持續發酵著

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p.s

2022 / 10 / 04

用了一個更快的方式氣炸天貝

天貝切成小方塊

淋一些油翻滾

氣炸中途再翻滾一下

出鍋就是炸好的天貝塊

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也可以下調味醃製一下

可以直接吃

https://moonandspoonandyum.com/air-fryer-tempeh/

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