Saturday, January 9, 2021

2021/01/08: 可芬

開年第一次烘培

這幾天都有點懶

想吃可頌了

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還是沒信心挑戰

古法的可頌

加上時間有限

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還是做簡易版

即:弄十多張的麵皮

一塗上塗奶油疊層

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這次用了這個食譜

https://youtu.be/tzSEfVdxRDw

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因為覺得披薩切法

好像比弄長方形更簡單

而且我好愛切披薩

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這次弄 18 張麵皮

是進步了不少

只用了 1 小時半

包括疊層+整形

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把麵皮桿開的時候

發現隔著保鮮膜

真的容易很多

不會感覺整個人都油膩

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切披薩真的很療癒

一分為四很簡單

四分十二感覺自己分不好

所以乾脆四分十六

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所以我有十六片

比較細長的可頌「披薩」

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問題來了

太細長根本捲不好

有些根本成不了牛角形

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記得上次去買可頌的時候

有看到一款「cruffin

可頌瑪芬

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所以做不到牛角型

其實也可以補救

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其實可頌瑪芬

是直接切長條捲起

https://goodthingsbaking.com/cruffin-recipe/

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但我相信

也有可能是一個美麗的意外

由不成形的可頌

演變而來的

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這個療癒的意外發現

加上 16 個金黃色的

可頌加可芬

為週末開啟

一個好的開始

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