Friday, July 10, 2020

2020/07/10: 烤試

上個週末每天都在加班

所以沒有弄點什麼

週一早上弄了蛋餅

蛤 就拜五了

*

明天也還要加班

嗯 是好事

趁拜五晚上

還不忙的時候

來弄點什麼吧

*

於是就做了兩顆

相思蛋糕 ogura cake

*

食譜在這裡

https://youtu.be/slpDrxhngHg

*

我對蛋糕的要求

一直以來都很簡單

但就因為太簡單

反而難找

*

*不要過甜

*不要過油膩

*不要抹鮮奶油

*不要蛋和奶油味太重

*不要濕濕的

*

然後就偶然看到了這個

糖比較少 粉也比較少

符合飲食標準

*

感覺和戚風很像

就我之前比較可以接受

家裡也有在做的一款

*

做第一顆蛋糕

阿母以做了幾十年戚風的經驗

覺得它份量少

拿了一個小的烤模

應該用氣炸鍋烤就可以了

*

結果預想不到的狀況出現了

模太小 蛋糕一直往上爬

所以直接衝到氣炸鍋頂部

就焦掉了

*

想應該還可以補救

就把那些毀壞的弄走

放進烤箱裡重烤

*

蛋糕是救回來了

就是中間炸了一個坑

所以份量很少

*

味道還不錯吃

兩孩子一下子

就差不多搞定掉了

*

味道既然是可以

所以就直接再做一顆

所以就有了第二顆的誕生

*

完全過關:

*不要過甜

*不要過油膩

*不要抹鮮奶油

*不要蛋和奶油味太重

*不要濕濕的

*

而且食材完全安心

塔塔粉沒有

就用檸檬汁取代

網上找到的

用檸檬汁或白醋取代

所以完全沒有蛋腥味

*

用了椰油

所以有椰香

看底下的烤紙

和洗模具的時侯

就知道完全不油膩

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但質地不會乾乾的

完全是鬆軟細膩

拿在手搖動

可以看出是有彈性的

*

據說可以做很多

不同口味

*

這麼容易被

自己的作品感動

而且一直做一直吃

這樣是不是叫

挖個坑給自己跳

*

但是我又覺得這食譜

沒太大的毛病啊

也不是我一個人吃

繼續找低糖少粉的就是了

*