2021/04/07: 烤瓜

買的新烤箱剛到

據說需要做開爐

就是大概念一下咒語

然後以後製作什麼

都會成功了

*

不是啦

我之前是這樣想的

其實是要幫新烤箱

做清理和消毒工作

*

這麼重大的任務

當然是要找影片

https://youtu.be/rcAIbd2puUI

https://youtu.be/oEQVvnDg74A

*

我還加了班蘭葉

所以其實沒有飄出燒焦味

而是淡淡的清香

*

然後接下來

直接拿來玩一下

最簡單的烤蕃薯

*

做這麼簡單的

應該是 0 失敗吧

*

為了保險

還是找影片吧

https://youtu.be/68YAXaF0OvM

*

這樣長時間高溫去烤

結果。。。

真的可以烤出「皮肉分離」

好像碳烤的型態

*

影片裡教的冷凍吃法

據說可以把澱粉

轉換為抗性澱粉

*

我有去查證：

地瓜熱量幾乎一碗飯？

營養師教你想減肥這樣吃地瓜

https://www.womenshealthmag.com/tw/food-nutrition/diet/g33828898/sweetpotatoes-eat-tips/

*

這樣吃地瓜，熱量少 50％

https://www.edh.tw/article/14451

*

好吧 下次試試

而且我個人覺得

即使澱粉含量再高

烤 / 蒸地瓜就是

最原型的澱粉

你怎麼吃也總好過吃

過度加工的其他食物吧

*

或者油炸地瓜球

蕃薯片 / 薯條

蕃薯炸年糕

但這些都很好吃

*

今天試了四種蕃薯

我之前有看過一張對比圖

待我去找找

*

各種地瓜大評比

https://www.facebook.com/850657891697045/posts/3619343534828453/

*

其實從口感和口味

可以吃出來

紫薯纖維最多

而且應該

糖分也最低

*

嘿

下次來做烤蕃薯薯條

*

我覺得我上輩子

應該是土撥鼠之類的

蕃薯、芋頭、馬鈴薯

根本就是人間美味

*

常見澱粉類大評比

https://www.facebook.com/850657891697045/posts/3695538143875658/

*