墨西哥炒飯
沒按昨天計畫做成炊飯
主要考量到甜椒、花椰菜
要保持脆度
更適合快炒
*
參考一個炊飯的食譜
https://www.thechunkychef.com/easy-baked-mexican-rice/
先把番茄攪拌成糊狀
*
這算是快速把米飯變
綿密的小撇步吧
*
但其他都不怎麼跟
因為材料也不齊
*
調味用了
濃縮高湯、味醂、料理酒
預先調好的墨西哥調味粉
主要有孜然、甜椒粉、蒜粉等
*
炒飯上桌已經快兩點了
很快趁熱吃完
*
家人回來表示還沒吃
不早說 我鍋都洗了
就再炒了一份
無穀物的熱炒蔬食
*
藜麥用完了
是時候煮新的一批
*
終於實現了 5-10 分鐘
煮一頓熱飯
而且完全沒參考食譜
*
冰箱裡煮好的藜麥
目前在 meal prep 備餐上
唯一的小進展
每次煮 1 杯麥 + 2 杯水
大概是 4-5 份
*
適合炊飯的蔬菜
熟透的番茄、毛豆、玉米、蘿蔔
其實來去還不是這幾種
*
調味：
醬油、料理酒、味醂、黑胡椒
架子上的意式香葉都來一點
最後還有 cream cheese 奶油乳酪
來當作油脂 + 提味
加水混合好再拌入藜麥
*
會想到乳酪
其實是「廢物利用」
每次買貝果附送的乳酪
堆積在冰箱有好一些了
*
煮著的時候
剛好做運動
一直飄來類似披薩的味道
成了額外動力
*
味道和我想像中落差不大
是清爽版的芝士焗飯
下次加點菇類會更好吧
*
炊飯系列之三
海苔辣椒炊飯
泡菜炊飯
番茄乳酪炊飯
*
有想到的是
南亞風味的扁豆炊飯
還有墨西哥炊飯
因為基本調料我都有
而且好一陣沒用了
*
用 baked rice 當關鍵詞
就有很多食譜可以參考了
*
上篇講到會做炊飯
其實是因為剛煮好的飯
難以炒出滿意的效果
所以炒過後放回鍋裡燉一下
*
今天主配菜是泡菜
韓式辣醬沒了
加了點醬油和醬油和味醂
*
再炒了一碟中式雜菜
素蠔油 + 濃縮高湯
*
這樣就用了 1.5 小時
還好當時買小喇叭
考量到可能要放在廚房
現在還真常派上用場
*
自從以穀物為主食後
發現一天下來反而容易做到
一天只吃原型食物
除了調味料
*
麵包麵條
也自動完全不吃了
或許是持續的飽足感吧
*
下午突然想喝奶茶
自製燕麥奶 + 紅茶包
*
兩週前大概中秋那個時段
加班加得很多
4-5 天內點了
「小人物」燕麥奶茶 3 次
後來認真算了一下
一週內喝了 7 次各式奶茶
*
過了一週後再點
就燕麥奶茶被取消了
當時有點生氣
因為店家沒有溝通
接到飲料 少一杯
*
其實點飲料是要加班提神
但這樣也被叫醒了突然
*
無論是什麼原因
當作是上天警告
不可以再點飲料了
*
所以想喝就自己做
早前看到把黑色圓形小貼紙
貼滿杯子周圍
這個可以考慮
*
最近煮穀類的機率變多了
自然開始搬出電飯鍋
意外發現
啊 電飯鍋還是個神器
*
# 1 飯煮過熟
下鍋根本炒不了
一下就黏鍋
又不太想加油
*
那就連配料
放回電飯鍋燜一下
米飯又吸收了一些水份
但至少不是糊掉的
*
# 2 咖喱的馬鈴薯煮不爛
光靠炒可能要很久
除非有炸或水煮過
就把炒過的日式咖喱
放電飯鍋裡燜一下
*
別說馬鈴薯都熟透
連洋蔥都是軟綿的
不必勾芡就更濃稠了
*
#3 煮藜麥火候難掌控
用電飯鍋幾次以後
發現不會用明火煮了
水快蒸發完了 藜麥沒熟
啊 還是丟回去電飯鍋
就解救回來了
*
目前就發現這三個
即時救急的情況
還在持續探索中
*
家人會問起某位友人
怎麼沒來了
*
老實講
我也不知道
也沒什麼聯繫
*
反正現在
把朋友沒看那麼重了
*
此處應該有個在房裡
點香打坐小胖子
*
對人際關係裡
會失望往往都是
出自現實與期望不符
不是嗎
*
怎麼都不會訊息
怎麼什麼都不告訴我
怎麼有事才找我
*
說到底
還不是為了自己
*
但撇開這點
好像也沒什麼大事了
小胖繼續在房裡打坐
*
自己過好日子
總好過通過對別人好
來期待別人也一樣你好
不是嗎
*
當然也希望
誰也過得好
*
p.s.
剛寫完這篇
看到友人早前
發來海綿寶寶梗圖
*
「有些人像牛排一樣
不要太熟比較好」
會不會太巧了
*
問我海綿寶寶
怎麼和牛排扯上關係了
*
這篇文其實之前已經按讚了
那這則訊息明天再回好了
徹底躺平了
看小胖打坐也挺累的
*
p.s.
如果梗圖和海綿寶寶
需要解釋
就會變得不太好笑了
不是嗎
*
週五 + 公假
繼續工作
*
有種錯覺是
上禮拜的
週六 + 中秋
也在工作
*
幸好昨天加班了一下
所以今天只需半天
就能下班了
*
看一下電視
提早做運動
出去吃個飯
路上車很多
*
突然發現明天才是週六
感覺好像賺到了一天
*
在連假的週五上班
其實心情也還可以
畢竟也快到週末了
*
但問題來了
週末也還要工作
*
週末工作
也早練成了一套
不感覺太低落的方式
所以也還好吧
*
保養品套組
沒有寫個別產品的生產月份
要分類有點難
*
突然想到其實好像
可以查 batch code
就瓶子底部
1 字母 2 數字的暗號
*
去谷歌了一下
原來有那種網站
是什麼品牌都查到的那種
*
反正他們就收集了
各大廠商的批號
所以以後就算盒子不見
日期脫落也不怕啦
*
會用自製的標籤貼紙
給個別產品
貼上明顯的生產日期
和開瓶日期（新增）
*
啊 就莫名很療癒
*
就來發現其實自己用的那個品牌
批號也沒那麼難搞
X 91 就是 21 年 9 月
X 71 就是 21 年 7 月
*
最近很少寫關於購物節
因為都沒在購買什麼特別的
就是需要什麼買什麼
*
而且年紀大了
覺得在購物節犧牲睡眠
真的太不值得了
*
況且偶爾只是閒逛
沒有真的要買
或者忍不住又買了
不需要的
*
真的有東西要買
預先放在購物車
促銷開始結帳就好
全程不用 15 分鐘
*
今天開箱 9.9 購買的保養品
啊 這次是個例外
是在過了 1:30 am 結帳
*
因為之前購物車裡的
一款洗面乳沒貨了
*
所以必須搭配其他產品
才能享有折扣、贈品
就得再重新再瀏覽
*
然後發現 呃 他們真的很會
12-2 am下單 無論金額 送小瓶樣品
買至少 xx 送旅行組（3件）
買至少 xxx 送 full size 滋潤霜
*
其實有點懷疑
是否真的會送 30 ml 的滋潤霜
所以就詢問客服
當時快一點了
沒想到真的很快回應
*
既然這樣當然是買足 xxx
這樣 3 組都送你啊
*
在 1:40 下單
啊 打破了幾個月
沒有熬夜購物的習慣
*
開箱的時候
真的有種提早過聖誕的感覺
商品從迷你版、半瓶裝到正常版
太療癒了
*
迷你版其實帶出門不錯
尤其是大熱天在旅行
就緊急補水
*
但一時半會
這些迷你版、旅行組
應該都用不上
*
這個量應該夠用到
明年 3 月平台週年慶
接下來 2 個月再買
就是過度囤積了
*
其實下單前
有想過是不是要等
接下來兩個月再買
*
但保養不能等
尤其是這把年紀
*
還有盡可能
不要熬夜購物
這比任何保養品都強
*
最近都在做飲食調整
增加了穀物攝取
但對白飯的興趣度不高
就煮藜麥
*
反正家裡還有
就是不知道多久沒煮過了
*
煮藜麥最大的挑戰是抓分量
一人份真的有點難
也沒其他人會吃
*
後來想到
藜麥：水的比例為 1:3
所以煮 1/3 杯
不就剛好一杯（碗）嘛
*
突然覺得
數學老師教的分數
終於被應用在現實中了
*
但平時的飯量
也沒到一碗
所以其實 1/4 杯
好像更好
*
1/4 杯藜麥 1/4 + 1/4 杯水
不就煮出 3/4 碗了
*
哇 我數學原來也沒爛完
全程沒用計算機
*
但煮很少應該很耗電
下週開始
可能就煮 2-3 天的量
加熱就可以吃了
*
之前一直在想
為什麼外國人煮藜麥
都用爐火
*
後來剛想到
也對 他們好像也不太
用電飯鍋和蒸爐
*
用蒸和煮其實都 ok
畢竟藜麥和白米無異
就是水的比例不一樣
*
雖然 1:2 是不敗比例
但蒸、煮流失的水份比較少
還是會減一些水
還有個人喜歡的口感也不同
*
活到了這把年紀
還在學如何煮白飯
啊 不就活到老 學到老
*
下篇：
連炒飯也得從零開始學
（正在吃藜麥炒飯的 me）
*
已經很習慣不抱怨
但偶爾總會遇到
不太愉快的事
*
前兩天
收到說客戶方對收到的成品不滿
但並沒有發更改版的文件過來
說是還需要一些時間審閱
*
啊 真的有這麼爛嗎
不至於吧
況且也不算是字數很多
*
2 天過去了
就發來後來有加新內容的新版本
*
然後就要求
他們把之前更改過經審閱的版本發來
我好結合在一起
*
怎麼知道
他們說沒有
說只是口頭上說
確保沒錯誤就可以了
*
啊 這樣呀
還以為他們真的改了很多
我也好看看
到底是哪裡不達標了
*
每次有這樣的事
第一反應是
心裡會很慌
哪裡做不好了
*
只能說
大家在不同的崗位
都是只想把工作做好
*
我在工作時
也不會因為客戶特別知名
或工作量特別多或少
而付出不同的心血
都盡力就對了
*
只是偶爾信心被打擊
也就得自己再找回
就這樣
*
當然如果屢次接到投訴
那可能就得反省
是不是問題出現在自己身上了
*
今天只想來點
吾日三省吾身 / 老王樂隊
*
這禮拜早上電台節目
關於企業的系列訪談
是某知名紫色茶飲連鎖的老闆
*
不得不說
方方面面真的講得很好
價值 / 管理 / 培訓
*
然後下午突然想喝奶茶
就想到他們家的
想喝就說想喝
聽到訪問 這個理由很牽強
*
點了兩杯燕麥奶
可可拿鐵和珍奶
*
珍奶意外好喝
以為會比較淡
*
但正因為燕麥奶比較淡
所以不會太搶戲
茶味反而突出了
*
點了微甜
因為怕真的太淡
就剛好配合珍珠的甜度
也不至於太無味
*
他們也是少數用
「小人物」燕麥奶的連鎖
之前他們的網店
甚至直接販售燕麥奶
*
搭配燕麥奶的咖啡
算是很普遍了
奶茶還算不多吧
*
我甚至還有誤點過
有燕麥片的普通奶茶
就只差一個字
Oatmeal milk tea
*
啊 就和他們頗有「淵源」
甚至對薄公堂的那個「前身」
*
反正就是大推
這款燕麥奶茶很 ok
*
最近胃不太好
已經戒了無糖濃茶 2 個月 +
所以。。
偶爾點個（中杯）燕麥奶茶
無可厚非吧
*
去年燕麥奶系列
剛推出的時候
好像有抹茶拿鐵
現在沒了 有點可惜
*
其實這幾個月
外食得很頻
可能一個週末下來
完全外食
*
甚至有幾次
一週內都不必買菜
任由冰箱空著
*
最初是
疫情後嚐鮮
就是看見網上評論不錯
或者（付費）推文很多
*
到後來差不多沒這樣的興致了
也就重複光顧喜歡的店
*
有一種
疫情前比較少留意
但最近還蠻常光顧的
是蔬食餐廳
*
就是跳脫傳統素食館
沒有太多現成素肉的那種
*
在附近一公里內
就有三家風格各異的
*
一、家庭餐廳
以店主名字命名
然後點餐、送餐、結帳
都是一家人 + 少數員工
*
菜單還蠻多樣化
有黑炭漢堡、日式便當、
墨西哥炒飯、泰式捲餅
熱炒類火候也夠
*
二、蔬食咖啡廳
就有人喝咖啡吃蛋糕
也有人拿筆電辦公
*
員工都是 20+
菜單設計比較專業
*
飲料都超健康的
有糖水、豆漿
連奶茶都是豆漿
*
有不錯吃的小菜
無肉沙爹、春捲
奶油杏鮑菇（有點邪惡）
*
他們在外面設置了
外送員休息區 有開水杯子
*
三、連鎖蔬食餐廳
因為結合 spa
戶外環境很好
*
主打 12 種蔬菜的石鍋湯
或10 菜搭 2 葷
*
員工好像都沒本地人
這種狀況好像
在連鎖店更常見？
*
所以目前的狀態是
要在外用餐的時候
就自動篩選出幾家
如果是非週末
就上臉書去搜一下休息日
*
這就是所謂的
私家口袋名單？
*
行程安排得超慢的一天
也不是提前安排
也算是 go with the flow 吧
*
8 am
去公園曬太陽
好像有點晚
人比上禮拜多
*
很奇怪
雖然目前政策是規定
戶外運動不強制戴口罩
但到市場、學校什麼的
還是很多人會戴口罩是吧
*
公園是個例外
戴口罩的佔極少數
甚至可以說沒看到其他
和我一樣「怕死」的
*
呃 就習慣了
在家外面的範圍
就會配戴口罩啊
*
9:30 am
麥早餐
兩週下來
拿了四套寶可夢玩具
好像只有這個 Pokeball 還可以
適合當掛飾
*
10:30 am
最後一天的大野狼書展
帶小朋友去買書
就真的買了小朋友的書
*
大概是停辦了 2-3 年
很多書的狀況不太好
尤其是 paperback 小說
*
設計百科類的厚重書籍
例如我才知道 Reddot 設計大獎
會把得獎作品收入進年刊
分別發行 4 本
Working, Living, Enjoying, Doing
人生四大元素 讚嘆
*
還是蠻好的
就感覺咖啡廳應該有那種書
而不是供擺拍而已
*
我目前好像只在一間咖啡廳
翻過這張的書
大概是關於 500 部必看電影
*
那裡書本有個特色
都沒標價
他們是鼓勵顧客買紙箱
裝滿多少是多少
*
但因為也沒打算買很多
也就單本結帳
*
好像今天最大活動
也就是逛書展
*
中午曬衣服
看水溝的水流滿清澈的
撈了 4 只小魚
和綠蘿養在一起
*
一天內要餵貓、鳥、魚
但貓還好 就偶爾來
鳥群現在好像定時回來
魚先養兩天再看
*
下午開始工作
完成一半
去黃昏市場買菜
*
突然去吃泰式燒烤
我這個人很簡單
有可樂無限供應就給讚
*
周圍兩桌
幾乎是相似的策略
取餐的碟子很少
因為專攻海鮮類
*
然後都不喝水
啊 是怎麼做到的
*
回來剛好趕上「台灣啟示錄」
啊 吃飽看這種變態節目
也還好 沒有很反胃
*
把剩一半的工作完成
就過完一天了
*
所以今天是
還沒進行室內運動？？
也沒翻到電子報
*
一天內能做這麼多
也就知足了吧
*
最近的 comfort food
是炒個熱菜當配菜
*
蔬菜選擇依舊是
冰箱找到什麼就
盡量組合起來
*
最常的組合
白菜搭紅蘿蔔
*
簡單的調味
蒜蓉 + 昆布醬油
*
比起菜湯
看見熱騰騰的煙
就很療癒
*
2 個月以來
胃食道逆流反覆發作
飲食也出現了大逆轉
*
細嚼慢嚥
是最近的小確幸
*
August was not exactly a great month
there were some challenging tasks
some got cancelled
*
but that gave me some time
to actually watched some true crime series
*
celebrated Mid-Autumn, birthday
which is apparently linked to more eating
*
thank goodness things picked up
towards end of the month
*
after a month like this
i asked myself
what if it didn’t?
*