Thursday, September 29, 2022

2022/09/29: 綿密

墨西哥炒飯

沒按昨天計畫做成炊飯

主要考量到甜椒、花椰菜

要保持脆度

更適合快炒

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參考一個炊飯的食譜

https://www.thechunkychef.com/easy-baked-mexican-rice/

先把番茄攪拌成糊狀

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這算是快速把米飯變

綿密的小撇步吧

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但其他都不怎麼跟

因為材料也不齊

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調味用了

濃縮高湯、味醂、料理酒

預先調好的墨西哥調味粉

主要有孜然、甜椒粉、蒜粉等

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炒飯上桌已經快兩點了

很快趁熱吃完

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家人回來表示還沒吃

不早說 我鍋都洗了

就再炒了一份 

無穀物的熱炒蔬食

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藜麥用完了

是時候煮新的一批

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