Friday, September 23, 2022

2022/09/22: 燉鍋

最近煮穀類的機率變多了

自然開始搬出電飯鍋

意外發現 

啊 電飯鍋還是個神器

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# 1 飯煮過熟

下鍋根本炒不了

一下就黏鍋

又不太想加油

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那就連配料

放回電飯鍋燜一下

米飯又吸收了一些水份

但至少不是糊掉的

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# 2 咖喱的馬鈴薯煮不爛

光靠炒可能要很久

除非有炸或水煮過

就把炒過的日式咖喱

放電飯鍋裡燜一下

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別說馬鈴薯都熟透

連洋蔥都是軟綿的

不必勾芡就更濃稠了

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#3 煮藜麥火候難掌控

用電飯鍋幾次以後

發現不會用明火煮了

水快蒸發完了 藜麥沒熟

啊 還是丟回去電飯鍋

就解救回來了

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目前就發現這三個

即時救急的情況

還在持續探索中

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