Tuesday, September 5, 2023

2023/09/05: 酪選

上禮拜去超市買 3 顆酪梨

有兩款 3 顆裝

一款是 Haas

一款沒寫 只寫來自澳洲

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後來拿了「無名」款

因為都綠色 可以再收一下

而且是紙盒包裝

可以少丟一個塑料盒子

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隔幾天再去

Haas 的好像都賣完了

只剩下「無名」款

不是吧 難道這個不好

才乏人問津

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回來很好奇

拿了一顆比較熟的來切

很好啊 也沒氧化

整顆切丁 開吃了也不氧化

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口感很清爽

沒有太多油脂

有點像椰肉

我想是因為這樣

才比較少人選擇吧

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去搜了一下

原來這個「無名」款

是澳洲的另一個品種叫 Shepard

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和 Haas 不同的是

外皮比較滑

不容易氧化

油脂比較低 

所以不會有 creamy 口感

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所以比較適合切塊

但不適合打成泥和飲料

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澳洲甚至有一批

「拒吃 Shepard」的門派

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還真的有很多主流媒體的報導

https://amp.theguardian.com/food/2019/mar/19/avocad-no-why-does-everyone-hate-the-shepard-avocado

https://www.tastingtable.com/1234142/what-are-shepard-avocados-why-do-they-get-a-bad-rap/

https://amp.abc.net.au/article/102154678

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疫情期間

當貨架被掃空的時候

就知道哪些是不受歡迎的食品

Shepard 酪梨就是其中之一

https://amp.taste.com.au/articles/shepard-avocados-tell-if-theyre-ripe-eat-them/cd7igfhl

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好有趣 

就好像亞洲的香菜之亂

疫情秒懂哪個泡麵最難吃

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而且出口到國外的水果

比較耐放、結實的果肉

這樣折損比較小 不是嗎

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但從貨架看

貌似這裡的消費者

也比較喜歡 Haas

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Australia Avocados

是一個有藍勾勾的粉專

也有美美的官網等

有種發揚光大的感覺

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今天我要吃酪梨優格 X 椰糖

既然是比較低脂

那椰糖就不客氣了

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