Thursday, November 24, 2022

2022/11/24: 滾刀

最近一直在研究熱炒
教學影片裡出現了一個生字
「滾刀切」
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萬能的搜索引擎
沒有什麼是找不到的
各種刀法都有

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剛好今天有西芹來做學習
真的快又好看
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那為什麼要用滾刀法
據說是增加受熱表面
也就是比較快熟
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想做地三鮮
但又不想油炸
再想想怎樣
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