Monday, February 19, 2024

2024/02/19: 撈生

 初七興致勃勃做了撈生

比想象中容易

也比想象中難

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容易的是

用的都是日常蔬果

醬料也容易弄

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難得是

也不算難吧 就是比較費工

必須個別處理材料

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切絲蔬菜:

紅蘿蔔、沙葛、黃瓜

玉米粒(燙熟)

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水果:

小番茄、藍莓、柚子顆粒、

腌製芒果(切塊)

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增加口感的脆物:

現炸芋頭絲、

隨手弄碎的蝴蝶結餅

其實只要是可以弄碎的

酥脆年餅都可以

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醬料:

酸梅醬、芝麻

沒再另外加糖

其實可加青檸、檸檬或百香果汁

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擺盤 淋上醬汁

就可以撈

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初十晚上

再弄一個簡易不開火版

反正還有酸梅醬和芝麻

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只用了紅蘿蔔、黃瓜、小番茄

芒果丁加醬料

也有滋有味的

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又解鎖了

一道 15 分鐘的沙拉

涼菜 / 沙拉 / 撈生

就看你怎麽叫

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當然

換個辣椒、九層塔、魚露

可以做泰式沙拉

換個莎莎醬或酪梨醬

可以做墨西哥式

換個日式醬油、芝麻

可以做和風沙拉

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從除夕算起

應該是這11 天内吃過

最健康的一道菜

而且是全蔬食

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