Tuesday, April 4, 2023

2023/04/04: 重味

今天晚餐炒了烏冬麵

我一般炒菜

其實不太會停下來試吃

會不會太自信了

這樣上桌了才有驚喜的感覺

*

今天時蔬有點多

有五種

加上烏冬麵本來就淡

看見沒什麼上色

試了一口菜和一口麵

好像有點偏淡

*

但其實也放了不少調味料了

醬油、老抽、素蠔油、椰糖

料理酒、味霖、白胡椒粉

所以算了

再加可能會太重手

*

就隨便把魚露撒一下

還有黑胡椒轉兩圈

*

開餐了

呃 沒有我想像中那麼淡

應該是剛好

蔬菜也保留原味

*

原來食物在熱的時候

其實試不太出味道

*

還有在外吃多了

感覺味蕾也會被養成重口味

要慢慢調回吧

*