Friday, October 14, 2022

2022/10/14: 鬆餅

太久沒搞烘焙

家裡有熟透的香蕉

想說來做香蕉蛋糕

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怎麼知道

香蕉過了一天

都熟到爛了 

應該不可以再用了吧

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但材料都拿出來了

想說換個什麼簡單的

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找到了這個

Martha 的簡單鬆餅

https://www.marthastewart.com/338185/basic-pancakes

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備料真的很簡單

而且只做了半份

把奶油變成椰油

所以省下了融化奶油的步驟

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但真正考驗的是

火候很難控制

油熱了 很快就焦掉了

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可能是椰油的沸點比較低

所以換普通炒菜油

然後把火關掉 再讓麵糊下鍋

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半份做起來也有 7-8 片

兩片焦掉

剩下的沒兩片是一樣色調

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下次用卡式爐

應該效果比較好吧

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口感不錯

就是不甜

想想也是 因為是要抹醬

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