Saturday, March 26, 2022

2022/03/26: 熱球

網購的 6 公斤番薯

就應該來做點什麼

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繼春節做的地瓜球不太成功

粘米粉換了糯米粉

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選了栗子薯

沒有太多纖維

口感比較好

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看地瓜麵糰在熱油裡

膨脹成地瓜球 浮在油面

特別療癒

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就是要有空氣感

但又不至於空洞

要咬到有嚼勁的地瓜

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一直很想念這個味道

上一次吃到好吃的地瓜球

是在金馬倫

或許是因為天氣有點冷

搭配熱騰騰剛出鍋的地瓜球

記憶深刻

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P.s.

冷掉也好吃

清盤

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