網購的 6 公斤番薯
就應該來做點什麼
*
繼春節做的地瓜球不太成功
粘米粉換了糯米粉
選了栗子薯
沒有太多纖維
口感比較好
看地瓜麵糰在熱油裡
膨脹成地瓜球 浮在油面
特別療癒
就是要有空氣感
但又不至於空洞
要咬到有嚼勁的地瓜
一直很想念這個味道
上一次吃到好吃的地瓜球
是在金馬倫
或許是因為天氣有點冷
搭配熱騰騰剛出鍋的地瓜球
記憶深刻
P.s.
冷掉也好吃
清盤
