Friday, January 1, 2021

2021/01/01: 烤囊

沒預先計畫好

要做點什麼

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在看這個披薩

但沒有很心動

https://youtu.be/eqdjZdwH-c4

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然後底下推薦了這個

https://youtu.be/zogvMiPpQrs

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稍等一下

他們怎麼知道

我想做烤囊

剛好聖誕的時候

朋友給了一個鑄鐵鍋

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起一下麵糰

放了超過 5 小時

其實還蠻簡單的

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沒有鮮香菜

就用干的 parley

和鮮蒜頭

揉進去麵糰

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開始烤不久

就會冒泡了

這是好象徵吧

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沒有依照影片的

把鍋反過來烤

只是把麵糰翻過來

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蒜頭遇熱直接爆香

但又不像爆炒

會烤焦變黑

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刷上奶油再烤一下

馬上轉金黃色

療癒

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試吃的時候

這個我還怕

中間部分會不熟

或者出現麵糰結塊

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但是完全沒有

隨手一撕

完全鬆軟

零死角

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蒜和奶油

就是 perfect match

但好像剛才講的

不會烤過焦

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我想蒜香麵包愛好者

應該會很喜歡這個

而且奶油含量少了很多

就輕刷了一下

麵糰裡用的是橄欖油

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還效仿印度餐廳

做了一個甜味的

放果乾的 Kashmiri Naan

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我想這個食譜

會被收藏為日常食譜吧

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之前其實看了不少

最後沒想到採用的是

YouTube演算法

推薦的這個版本

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